Menu de la Saint Valentin
l'ESCAPADE
MARSEILLAISE
Menu Saint Valentin 80€
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Toast d’amour
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Préliminaire
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Pomme d’amour céleri et foie gras, coulis de cresson
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Raviole de homard et fruits exotiques, nuage de fenouil, perle de citron
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Roulé de sole à la mousseline de volaille, déclinaison de topinambour, beurre blanc au champagne
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Noix de veau en croûte de cacao, gnocchis à la truffe, échalote confite
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Cœur tendre aphrodisiaque
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