Lionel Levy
l'ESCAPADE
MARSEILLAISE
Interview de Lyonel Levy :
Chef étoilé de la restauration hôtel intercontinental Marseille hôtel-dieu
Nous avons posé deux questions au Chef Lionel Lévy qui a vu « grandir » Yannick dans ses cuisines puis lui confier la fonction de Second à ses côtés alors qu’il dirigeait les cuisines de l’établissement marseillais réputé « Une Table au Sud ».
Pourriez-vous nous décrire Yannick en quelques mots ?
Lionel Lévy : « Yannick est quelqu’un de courageux, téméraire et ambitieux ».
Le plat qui a révélé Yannick selon vous?
Lionel Lévy : « A mon sens, ce n'est seulement le jour où il s'est installé qu'il a pu développer sa cuisine, son gratin d'oignons doux est à mon sens, le reflet de sa cuisine intelligente, canaille et gourmande ! »
Nom de la société : SAS TYST
Numéro de Siret : 534940036
Nom du responsable : yannick stein
Adresse : 134 rue Paradis 13006 Marseille
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS TYST
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS TYST
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS TYST
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
