Carte
l'ESCAPADE
MARSEILLAISE
carte disponible uniquement le soir et le samedi midi
Entrées
Cromesquis d’escargot en persillade, crémeux de carotte à l’orange
p: 14.00€
14.00€
Raviole de cèpes, condiment céleri et noisette
p: 16.00€
16.00€
Carpaccio de Saint Jacque aux agrumes billes de balsamique et Yuzu
p: 16.00€
16.00€
Escalope de foie gras poêlée, velouté de topinambour au café, crumble cacao
p: 19.00€
19.00€
Proposé par 
Plats
Terre mer d’ici « Association bouille-abaisse et pied paquet à ma façon »
Association bouille-abaisse et pied paquet à ma façon
p: 26.00€
26.00€
Magret de canard, salsifis, topinambour et panais rôtis au thym
p: 26.00€
26.00€
Ballotine de poulpe braisé, risotto de petit épeautre aux agrumes
p: 28.00€
28.00€
Selle d’agneau confite à basse température, potimarron rôti, condiment coing et marron
p: 30.00€
30.00€
Proposé par
Desserts
Dôme meringué d’automne à la cannelle
p: 12.00€
12.00€
Croquant chocolat, pomme confite et mousse au marron, Sorbet pomme cidre
p: 12.00€
12.00€
Assiette de fromages affiné par la Fromagerie Fil bleu
p: 12.00€
12.00€
Baba marseillais
p: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : SAS TYST
Numéro de Siret : 534940036
Nom du responsable : yannick stein
Adresse : 134 rue Paradis 13006 Marseille
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS TYST
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS TYST
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS TYST
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
