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Restaurant traditionnel Marseille
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l'ESCAPADE
MARSEILLAISE
Entrée
Cromesquis façon sope à l'oignon, fricasséee d'éscargots, mousse comté et pesto de roquette
13.00€
13.00€
Variation de poulpe et volaille, condiment raifort et encre de seiche
14.00€
14.00€
Foie gras poêlé, condiment salsifit et coing, crumble cacao
15.00€
15.00€
Bulle de Saint-Jacques et gambas aux agrumes, bisque de gambas, bille de Yuzu
18.00€
18.00€
Proposé par
Plats
Terre mer d’ici « Association bouille-abaisse et pied paquet à ma façon »
26.00€
26.00€
Poisson du moment, declinaison de légumes racines
Association bouille-abaisse et pied paquet à ma façon
27.00€
27.00€
Filet de chapon cuit à basse température, pain perdu aux champignon
28.00€
28.00€
Selle d'agneau farcie braisée, panisse olive noire et fenouil
30.00€
30.00€
Proposé par
Desserts
Dôme meringué, chocolat mandarine
12.00€
12.00€
Soufflé à la navette
12.00€
12.00€
Assiette de fromages affiné par la Fromagerie Fil bleu
12.00€
12.00€
Religieuse coing et fenouil confit
12.00€
12.00€
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