Le chef
l'ESCAPADE
MARSEILLAISE
Yannick Stein
Yannick Stein a fait ses classes à la meilleure école : aux côtés de Chefs étoilés, dans les cuisines des plus grands établissements, notamment auprès d'Alain Burnel, Chef 3 étoiles de L'Oustau de Beaumanière, puis d'Alain Passard au restaurant L'Arpège (3 étoiles). Après avoir secondé le Chef Lionel Levy également étoilé, celui-ci l'a soutenu dans sa démarche d'ouverture du restaurant.
Vrai passionné au talent certain, ils ont tous cru en lui pour développer une cuisine inventive, savoureuse, aux associations harmonieuses. Yannick Stein travaille des produits de qualité pour créer l'émerveillement et surprendre : L'Escapade Marseillaise est le refuge de sa gastronomie, à découvrir sans plus attendre !
"Marseille, ma ville, de passion et de lumière, terre d'accueil où l'on revient toujours pour y goûter les charmes de la Méditerranée" Yannick Stein
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