La carte


Entrées
Royal de potimarrons, légumes printanier croquants et
Filets de rouget poêles
10€
Foie gras de canard poêlé, au pastis et fenouil confit 16€
Raviole de truffes blanche et ricotta, velouté de topinambours 18€
Carpaccio de Saint jacques aux agrumes 15€
Plats
Pigeon rôti à la fève de tonka, croquant de brioche,
farce à la royale
25€
Lotte poêlée, panisse et symphonie de légumes glacés 26€
Noix de Saint Jacques rôties, panais confits façon tagine 26€
Entre Terre et Mer, pavé de veau, gambas rôtis
et asperges blanches gratinées
28€
Desserts
Variation carotte confite à l’orange et chocolat 10€
Soufflé à la navette 10€
Comme une pomme d’Amour 10€
Assiette de fromage affiné par la Fromagerie Lemarie 12€