La carte


Entrées
Mousseux aux champignons, pétale d’ail doux,
Persillade de girolles
13€
Foie gras poêlé, lavande et sésame noir 16€
Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes 16€
Ravioles de homard, condiment fenouil, jus de tête (+3€ au menu) 19€
Plats
Rouget barbet comme une « Bouille-abaisse » 28€
Râble de lapin, héliantis et salsifis braisés 25€
Saint Jacque mi-cuite, potager de légumes 28€
Perdreaux rôti, cèpes poêlés, condiment céleri (+5€ au menu) 30€
Desserts
Variation pomme et marron 10€
Croquant chocolat et noisette, fenouil confit 10€
Dôme à la navette et orange confite 10€
Assiette de fromage affiné par la Fromagerie Lemarie 12€