Le soir

Entrées
Huitres crues et gratinées, émulsion de citronnelle et pommes Granny Smith. 16€
Queue de Langouste rôtie, mangue grillée. 18€
Foie gras de canard poêlé, corail d’oursins Wakamé au sésame. 16€
Raviole de Truffes et velouté de pomme de terre aux noix. 18€
Plats
Pavé de loup, risotto aux truffes. 23€
St Jacques potager de légumes. 25€
Ris de veau poêlé aux morilles. (Supplément menu 5€) 32€
Pavé de veau salsifis et topinambours rôtis. 26€
Desserts
Délice chocolat noir et fruits rouges. 9€
Soufflet à la navette. 9€
Croquant d’agrumes et mousse nougat. 9€
Assiette de fromage affiné par la Fromagerie LEMARIE. 10€