134 Rue Paradis, Marseille, FR.
04 91 31 61 69
Ouvert le midi du lundi au samedi / le soir du jeudi au samedi

Yannick Stein,
un chef hors normes !

Le chef Yannick STEIN a le plaisir de vous accueillir dans son restaurant «L’ESCAPADE MARSEILLAISE».
Jeune chef de 30 ans, il saura vous faire apprécier sa cuisine stylée.
Pendant ses études au Lycée Hôtelier de Marseille-Bonneveine et en début de carrière, il a fait ses classes auprès de nombreux chefs étoilés.
Il a été guidé par le chef Alain BURNEL, du très fameux Restaurant
«L’OUSTAU DE BAUMANIERE», 3 étoiles, situé aux Baux de Provence.
Puis le chef Dominique FRERARD l’accompagne au sein de son Restaurant «LES TROIS FORTS», Hôtel SOFITEL, en bordure du Palais du Pharo, à Marseille.
En 2002, diplômé en Hôtellerie-Restauration, il travaille avec le chef Alexandre PINNA, «CHEZ FONFON», célèbre Restaurant de la cité phocéenne, situé au Vallon des Auffes.
A Paris, auprès du très renommé Chef Alain PASSARD, Restaurant «L’ARPEGE», 3 étoiles, il approfondit la grande cuisine gastronomique en tant que Chef de Partie.
Il continue dans le 16ème arrondissement parisien, avec le Chef Stéphane GUABORIEAU, étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2004, au Restaurant «LE PERGOLESE».
Ces 4 dernières années, il a été le Second de Cuisine du réputé Chef marseillais étoilé Lionel LEVY, Restaurant « UNE TABLE, AU SUD », situé au cœur du Vieux Port.
Ce dernier l’encourage à ouvrir son restaurant en soutenant sa démarche.
Avec ce parcours bien étoffé, ce jeune chef plein de talent, saura éveiller vos papilles avec sa cuisine aux saveurs du Sud, inventive et gustative.